3种“暴利”烧烤食材,价格高分量少,要是都点,老板心里乐开花

作者:   时间:2019-08-28 13:59

在炎热的夏日,烧烤也特别受大家的欢迎,也是平日里大家最喜爱的一道美食,几个朋友聚在一起,点一些烤串,喝着冰镇的啤酒那真的是太爽了。而烧烤的美食也因为食材之间的成本不同而存在着比较大的差距。在平日里吃烧烤就会发现,一些美食不仅分量少,而且价格也卖得很贵,可以算是花最少的料赚最多的钱。往往这类食材也深受大家的喜爱。老板看到菜单之后也很开心。下面小编就来讲讲烧烤店里最暴利的几款食物。

3种“暴利”烧烤食材,价格高分量少,要是都点,老板心里乐开花

第一:烤鸡爪。烤鸡爪的味道还是很不错的,平日里烧烤店里的烤鸡爪都是按单只来卖的,但是对于它的价格小编就有点迷。如果烧烤店用的是卤鸡爪的话,可能肉还多一点,烧烤店里面的烤鸡爪肉真的是太少了,平时点一只吃全是骨头跟皮,一点肉都没有,像在肯皮包骨一样的。因为鸡爪本身就没有多少肉,在经过高温烤熟之后,仅存的一点肉都被烤的又老又硬,而且嚼的时候特别费劲。最重要的是这种烤鸡爪还卖的非常贵,小小的一只竟然要八块钱左右,其实像这种鸡爪平时都是冷冻食品,所以成本很低,赚的利润就很高了。

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第二:烤土豆片。烧烤店里的土豆片利润也蛮高的,大多数的烧烤店都是把土豆切成一片一片,在三四片组成一串,还有的商家去做成铁板土豆块,爱吃土豆的很多,在烧烤店里土豆片也卖得非常好,味道也不错。但是这款美食也是很“暴利”的,平时一个土豆最多就三四块钱,而烧烤店一串土豆片可以卖到四五块,基本上一个土豆就能穿个四五串,所以稳赚钱,而利润也是非常高,卖一串一个土豆的成本就回来了。

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第三:烤猪肉串。烤猪肉串相比于上面两样算是一道硬菜,小编平时去吃烧烤的时候都会点好几串,咬一口下去满满的幸福感。同样的,它也比较受欢迎,一般都是采用新鲜的原材料,让顾客吃起来也很放心,但是烤猪肉串卖起来也很划算,到市场上买一斤的猪肉大概能串个一二十串,而一斤新鲜猪肉的成本也才十几块钱,更何况一些商家还会买一些冷冻的猪肉,所以成本更低。一串烤猪肉串的话可以卖到五六块一串吧,中间的差价也翻了好几倍。但往往只要好吃,很多不会去管价格。

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第四:手撕鱿鱼。这款美食几乎是来吃烧烤的人必点的,烤好之后配着一点生抽跟芥末才更有灵魂。拿着一个蘸着芥末吃,那种冲劲直上头顶。干鱿鱼的市场价还是蛮高的,在卖干活那里也都是九十甚至一百多块钱一斤,一只大概也就四五块钱。但是在烧烤店里可就翻了三倍,十五块钱还算便宜的,有的店里面卖的更贵,烤出来一只也没多少,所以基本上都是点两三只,老板看到了也很开心。

本文相关词条概念解析:

烧烤

烧烤可能是人类最原始的烹调方式,现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会和休闲娱乐方式。

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。