都说无锡菜又甜又腻,但南方泉的农家饭菜却既不甜腻,还精致可口

作者:   时间:2019-07-29 09:30

来无锡南方泉采风,现在正好是荷花开放时节,那天荷塘边还有些微风,在荷塘边走走还是挺凉爽的。

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距离荷塘两三公里处有一家在当地颇有名气的农家饭馆,刚走进去就发现大堂正中挂着“农民画家”王新良老师的牡丹图,据说现在南方泉的那些饭馆,谁家要没有王老师画的牡丹,都不敢说是南方泉的人了,哈哈。

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厨房不大,看起来有点像开敞式的,朋友很快就点好了菜,傅立刻就开始准备了。

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都说无锡菜甜,不过那天的这桌菜还真不甜,而且看起来很精致,味道也挺好的,先上的几盘凉菜,这是苦瓜拌木耳。

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凉拌豆腐皮,看起来很清淡ag平台ios客户端下载......

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凉拌海带,海带吃起来非常的软,很好吃......

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猪肉拼盘,里面有肉、猪舌、猪肝......

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一盘猪肚,旁边放了一小碟酱油蘸着吃......

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热菜上来了,这是竹笋烧豆腐丸子,豆腐丸子里面包着肉馅,非常入味。

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红烧肥肠,和我们这边的红烧肥肠做法完全不同,好像是酱油烧的,而且里面全部是肥肠。

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这东坡肉应该是那天餐桌上唯一一个比较甜的菜了,但却是甜而不腻。

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新鲜的河虾,提着虾须往上一提就是一大把......

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清蒸白鱼,这是太湖边著名的“太湖三白”之一了,鱼肉细嫩鲜美,汤汁清淡可口。

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最后上的汤是鸭汤,里面除了鸭肉,还有不少鸭血,味道也非常鲜美。

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主食是当地人最喜欢吃的“汤饭”用大米饭煮的汤里加了新鲜的丝瓜和清明粿,看起来一清二白的,一股淡淡的清香,既好看,更好吃。

本文相关词条概念解析:

农家

农家,指从事农业的人家,即农户;也指先秦时期反映农业生产和农民思想的学术流派。语出五代颜仁郁《农家》诗:“时人不识农家苦,将谓田中谷自生。”后稷是古代周族的始祖,也是中国历史上第一个农官。据说,后稷的母亲名叫姜嫄,属于有邰氏部落。一天,她到郊外去求神,在路上看到一对很大的脚印,便好奇地用自己的脚去比试这双脚印,她的脚刚踏上脚印里拇趾的地方,便感到全身一震,回到家就发现自己怀孕了。