新疆伊犁佳和乳业哈萨克风味奶茶微生物超标

作者:   时间:2019-07-26 09:00

2019年7月11日,新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告2019年第52号。根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品330批次、不合格样品9批次,不合格食品涉及微生物、重金属、食品添加剂、其他指标等问题。

新疆友好股份有限公司奎屯友好时尚购物中心销售的哈萨克风味奶茶,菌落总数不符合食品安全国家标准规定,检验结果:58000CFU/g;45000CFU/g;49000CFU/g;44000CFU/g;53000CFU/g,标准值为n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=5×10⁴CFU/g。

菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。造成不合格的原因可能是生产企业加工过程不规范,带来污染。或者在运输中保存条件的不适当导致超过国家标准要求限量。

高昌区迈里克阿尔曼加盟店销售的由新疆木塞来斯酒业有限公司生产的热依汗饮料,酒精度不符合食品安全国家标准规定,检验结果7.4%vol,标准值为9.0%vol-11.0%vol。

根据《发酵酒及配制酒》等标准及产品明示标准和指标的要求,酒精度范围是企业标签明示的±1%之间,超过了±1%,可以判定为不合格。不合格原因可能是:一是企业产品生产中产品质量控制不严;二是酒精在密封不严的情况下造成酒精挥发损失;三是低度酒冒充高度酒等。

外出就餐请注意!餐具、烤肉、果汁、油条等多有不合格

伊宁市朱海英麻辣空间火锅食府使用的复用餐具,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定,检验结果检出/50cm²,标准值为不得检出。

和田市润口肥牛火锅店使用的盘子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定,检验结果检出/50cm²,标准值为不得检出。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

新疆海吉佳达商贸有限公司加工自制的烤羊肉,铬不符合食品安全国家标准规定,检验结果15.8mg/kg,标准值为≤1.0mg/kg。

铬是一种重金属,在自然界中主要以三价铬和六价铬两种形态存在,三价铬是人体必需的营养元素,六价铬有很强的生物毒性,会对皮肤黏膜造成刺激和腐蚀作用,导致皮炎、溃疡、鼻炎、鼻中隔穿孔、咽炎等。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定了肉及肉制品中铬的限量值为≤1.0mg/kg。不合格的原因可能是由于环境污染,例如铬矿石加工、金属表面处理、皮革鞣制、印染等排放的污水等污染食品原料所致。

新疆阿尔特英特国际贸易有限公司生产的石榴汁,苋菜红不符合食品安全国家标准规定,检验结果0.01g/kg,标准值为不得使用。

苋菜红是一种可用作食品着色剂的合成色素。红褐色或暗红色的粉末或颗粒。耐光,耐热,耐盐。对一些果酸稳定。如果长期食用色素含量超标的食品,可能会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,果、蔬汁饮料中不得使用苋菜红。不合格的原因可能是:一是生产厂家未按国家标准规定,在生产加工过程中超范围、超限量使用;二是原料带入。

库车杨胖子餐厅加工自制的油条,铝的残留量不符合食品安全国家标准规定,检验结果250mg/kg,标准值为≤100mg/kg。

硫酸铝钾,硫酸铝铵是食品加工常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。铝在人体内有蓄积性,过量食入会引起人体对铁和钙等成分的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。按照国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》油炸面制品中铝的残留量的限量值不应大于100mg/kg。铝的残留量产生不合格的原因可能是:一是商家违规过量使用;二是原料带入。

新疆金古海尔生物科技公司2批次饼干检出不得使用防腐剂

新疆金古海尔生物科技发展有限公司生产的古海尔营养饼干和儿童数字饼干,山梨酸及其钾盐不符合食品安全国家标准规定,检验结果分别为0.05g/kg和0.04g/kg,标准值为不得使用。

山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂,具有广泛的抑菌效果和防霉性能,安全性较高,它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。毒性仅为苯甲酸的1/4,一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的,如果超标严重,并且长期服用,在一定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及产品明示标准和指标的要求,饼干中不得检出。不合格原因:一是企业违规使用;二是生产过程中质量控制不严;三是原料带入。